Hotel & Brauereigasthof Drei Kronen
Frankenhotel Drei Kronen Memmelsdorf GmbH
Hauptstraße 19
96117 Memmelsdorf
Unternehmensart: Familiengeführtes Hotel & Brauereigasthof
Unternehmensgröße: < 50
Branche: Hotel- Gaststättengewerbe
Mehrwert: Individueller Online Shop mit POS Lösung und Abholung vor Ort für eine außergewöhnliche Geschäftsidee
Der traditionell familiengeführte Hotel- & Brauereigasthof Drei Kronen in Memmelsdorf stand wie so viele andere Gastronomieunternehmen im Zuge der Pandemie vor großen Herausforderungen. Das Problem: Wie sollte das köstliche fränkische Essen nur an den Mann / an die Frau kommen, wenn es diesen nicht erlaubt war, im Lokal essen zu gehen?
Dabei kam den Inhaber*innen die Idee, die Speisen aus ihrem Gasthof an ihre Gäste nach Hause zu verschicken. Damit diese auch in den eigenen vier Wänden nicht auf leckere Rouladen oder eine herzhafte Gänsebrust mit Klößen verzichten mussten, sondern diese mithilfe einer übersichtlichen Kochanleitung selbst zubereiten konnten.
Um diese neue Idee umzusetzen, entschied sich der Brauereigasthof für die Erstellung eines eigens dafür gedachten Online Shops. Die neue Geschäftsidee sollte unter dem Namen „Gasthof Daheim“ einen individuellen, unabhängigen Internetauftritt bekommen.
Für den Hotel- und Brauergasthof Drei Kronen entstand bereits in einem vorherigen Projekt eine neue Internetseite inklusive Corporate Identity, die das neue moderne Unternehmensimage widerspiegelt, während gleichzeitig die Prozesse durch digitale Vorgänge optimiert wurden.
In Form eines kurzen Kick-Off Termins entwickelten wir ein sinnvolles Konzept, mit dem sich die Ziele und Wünsche konkret umsetzen lassen. Die Erwartungen an das Konzept hielten wir mithilfe einer Bedarfsanalyse fest.
Der neue Online Shop sollte sich optisch von der modernen Internetseite abheben, um „Gasthof Daheim“ als eigenständiges Vorhaben zu etablieren.
Das Potenzial des neuen Online Shops liegt vor allem darin, dass sich die Speisen des fränkischen Brauereigasthofes bundesweit in Deutschland verschicken lassen. Das Restaurant ist somit nicht mehr nur an die örtlichen Rahmenbedingungen gebunden, wodurch rund um die Uhr qualitativ-hochwertiges Essen verkauft werden kann. Mithilfe des gekühlten Versandes der Firma easy2cool kann „Gasthof Daheim“ eine deutschlandweite Lieferung garantieren.
Für die Stammkund*innen direkt vor Ort ist es zudem möglich, die Bestellung ihrer Lieblingsspeisen über den Online Shop zu tätigen und statt eine der elektronischen Bezahlmöglichkeiten zu wählen, als Bezahlart „Barzahlung bei Abholung in Memmelsdorf“ anzugeben.
Die Kund*innen können so zwar online ihren Braten shoppen, sparen sich aber die Versandkosten und haben dementsprechend auch keine Lieferzeiten.
Über die im Online Shop integrierte Filterfunktion haben Besucher*innen die Möglichkeit, ihre Suchergebnisse einzugrenzen.
Neben Hersteller und Preis können sie zudem einen Haken bei „Sofort lieferbar“ setzen. So können sie direkt sehen, welche Gerichte in kurzer Zeit verfügbar sind.
Im Zuge des Kaufabschlusses können sich die Kund*innen für das Kundenportal registrieren. Dies ermöglicht ihnen ein schnelles Einkaufen, da die Benutzerdaten und Einstellungen im persönlichen Konto gespeichert sind.
Zudem können die Kund*innen jederzeit die aktuellen Bestellvorgänge inklusive der Sendungsauskunft einsehen und nach Belieben ihr Newsletter-Abo verwalten.
Über die Merkzettelfunktion können die Kund*innen ihre persönlichen Favoriten speichern und erst beim nächsten Besuch bestellen. Die gewünschten Artikel in der Merkliste speichert der Online Shop von „Gasthof Daheim“ automatisch ab. Bei einem späteren Besuch des Online Shops kann ein*e User*in die vorgemerkten Artikel schnell wieder abrufen und direkt bestellen.
Über Facebook und Instagram haben wir die neue Auswahl an Produkten beziehungsweise an Speisen im Produkt Feed angepasst. Die Bilder lassen sich aus dem Online Shop in die Facebook und Instagram Accounts einfügen, wodurch eine Verbindung der verschiedenen Einkaufswelten geschaffen wird.
Shopware
Der gesamte Online Shop ließ sich mithilfe des Shopsystems Shopware 5 umsetzen.
POS by Pickware
Das integrierte Kassensystem Point of Sale ließ sich innerhalb von Shopware mithilfe von Pickware umsetzen.
Click&Collect
Innerhalb des Bestellvorgangs ist es den Kund*innen möglich, die Abholung vor Ort auszuwählen.
Das einfach gehaltene Konzept des Online Shops für „Gasthof Daheim“ ermöglicht den Besucher*innen einen schnellen Überblick über die Speisen sowie der Funktionsweise des „Gasthof-Daheim-Prinzips“. Dennoch spiegelt das lockere Design eine ideale Verbindung zwischen traditioneller Hausmannskost und moderner Gastronomie wider.
Zwar wich man absichtlich von der bereits existierenden Corporate Identity der bestehenden Internetseite ab, dennoch ist eine dezente Verbindung zum Hotel- & Brauereigasthof Drei Kronen zu erkennen.
Die Bestellvorgänge werden dabei automatisch abgewickelt, das Team des Hotel- & Brauereigasthofes muss sich dabei nicht um die Bestellverwaltung kümmern, denn diese findet automatisch im Online Shop statt.
Hier geht es zum neuen Online Shop „Gasthof Daheim“ vom Hotel- & Brauergasthof Drei Kronen in Memmelsdorf.
Den gesamten Projektverlauf für den Hotel- & Brauereigasthof Drei Kronen lesen Sie hier.
